接下来是第一步：给板栗开个口。

你注意看，板栗有一面是平的，一面是鼓的。咱们就把平的那面塞进瓶盖里，鼓的那面就自然露在外面了。然后手起刀落，在鼓面上切个十字花刀。

你看，瓶盖在这儿就派上大用场了：一是把滑溜溜的板栗固定得死死的，不会乱跑，安全多了；二是瓶边能挡着刀，不怕用力过猛把板栗一切两半。

第二步：下锅煮一煮。

把全部开好花刀的板栗倒进锅里，加上凉水，水量要没过板栗。开大火煮，等水彻底沸腾后，再煮个1分钟就可以关火了。关键来了：别急着把板栗捞出来！就让它们在热水里舒舒服服地泡着。

第三步：趁热剥壳！

现在可以动手剥啦！从锅里捞几个出来，烫的话可以稍微晾一下。你会看到，刚才切的十字口已经裂成了大笑脸，外壳也变软了。

用手指从开口处轻轻一掰，亮黄色的栗子肉就“啵”一下跳出来了，上面的绒毛也跟着壳一起脱落，干干净净！

这是为啥呢？其实就是热胀冷缩的道理。板栗遇热，里面的绒毛膨胀了，就和果肉分开了，所以一剥就掉。

记住喽，一定要趁热剥，如果等板栗凉透了，绒毛又会粘回去，那就前功尽弃啦！

用这个方法，不一会儿你就能剥出一大盘金灿灿的栗子肉，不管是做香喷喷的板栗烧鸡，还是自己在家做糖炒栗子，都别提多美了！

最后还有两个小贴士送给你：

1.剥好的栗子肉如果不马上用，最好泡在清水里，这样能防止它颜色变黑。

2.一次剥多了吃不完，可以用保鲜袋分装好，挤出空气，放冰箱冷冻起来，能吃上好几个月呢，随时都能享受这口秋日美味！

希望这个小妙招能帮到你！如果你觉得有用，欢迎分享给身边的朋友们，让大家都能轻松享受剥栗子的乐趣！返回搜狐，查看更多