即墨方言以政府所在地城里话的语音为代表，有28个声母，35个韵母，3个声调，在话语语流中，有语流音变，声韵搭配有严整的规则。
第一节 声韵调系统
声母28个
p 波倍 p’ 普皮 m 马木 f 付扶
t 多夺 t‘ 听桃 n 拿年 1 来仍
tθ 祖坐 tθ’ 醋从 θ 三随
ts 精贱 ts‘ 秋齐 s 心谢
t∫ 主治 t∫‘ 昌除 ∫ 书设
tş 争助 tş‘ 抄虫 ş 色示 ι 二耳
ʨ 减技 ʨ‘ 巧旗 ç 戏下
k 光跪 k’ 开狂 x 婚含
θ 岸言完远人软二
ʨ、ʨ‘、ç舌面略靠后，但不到舌面中。Ɩ只在ə韵母前出现，发音时本音拖得比一般声母长。舌尖前音ts、ts‘、s带有齿间音tθ、tθ‘、θ的色彩，齿间音tθ、tθ‘、θ带有舌尖前音ts、ts‘、s的色彩，记音宽一点，也可以合成一类。
韵母35个
a 割 ia 牙 ua 袜
τ 资知 ι支诗 i 衣日 u 五书 y 鱼居
ər 二
ə 波车二 iə 邪热 uə 多河 yə 靴若
ε 盖太 iε 鞋矮崖 uε 帅外
ei 梅默刻 uei 灰位
ɔ 包高 iɔ 交绕
ou 斗收 iou 刘柔
ã 班单 iã 边然 uã 官弯 yã 捐软
ə 分根 iə 今人 uə 魂问 yə 军闰
aŋ 张航 iaŋ 江让 uaŋ 光王
oŋ 东登翁 ioŋ 影永荣
即墨方言的韵母有六个特点:
(一) ə在p、p’、m、f之后唇形稍圆，在介音i后的实际音值是Λ。
(二) τ在tθ、tθ‘、θ后是齿间元音，在tʃ、t∫‘、∫后是舌叶不圆唇元音。
(三)u在tʃ、t∫‘、∫后是舌叶圆唇元音。
(四)ε的舌位较低，实际音值应当是。
(五) ã的舌位较前，实际音值是ᴂ。
(六)aη中鼻音尾ŋ不到位，舌根并未贴紧软腭。
声调3个
阴平 213分春阶居 似渐妇聚 战箭惯锯 傲料乱
治健助 脉热鹿入
阳平 42 拿年奴云 才鞋和拳 厚舅父绪 战细惯锯
妹料乱遇 饭电助倦 乏毒学
上声 55手冼府举 老有五吕 法鸭各约
普通话的去声字(中古去声、全浊上声、次浊入声)，在即墨方言中分归阴平和阳平。哪些字归阴平，哪些字归阳平，没有明显的条理，有些字阴平和阳平自由变读，字的归属，因人而异，因时而异。
第二节 语流音变
即墨方言的语流音变现象，分连读变调、轻声、儿化三个方面。
两字组连读变调 阳平加阳平、阳平加上声、上声加上声，都出现两类变调，看不出分为两类有什么明显的规律，似乎只是依照习惯。
即墨方言只有3个单字调，普通话读去声的字，在即墨方言中单念时分别归阴平和阳平，但在轻声前面时，普通话读去声的字，除去少数字以外，基本上又都从阴平和阳平中分出来了。不论单字读阴平还是读阳平，在轻声前面都读42调。
两字组连续变调表
表5
前字
后字
阴平
213
阳平
42
上声
55
阴平
213
213+213→
55+213
天窗 立冬
42+213→不变
毛巾 同班 晴天 冒烟
55+213→不变
火车 刮风 黑心
阳平
42
213+42→不变
饭店 烟袋
42+42→
1.213+42 平地 学校
2.42+42 严明 童年
55+42→不变
粉条 眼眉 演员
上声
55
213+55→不变
面板 青岛
42+55→
1.213+55 调解 头顶
2.42+55 来往 城里
55+55→
1.42+55 小雨 理发
2.213+55 小雪 海岛
轻声
213+轻声一→
1.213+31 刀子 庄稼
2.42+l 热乎 六百
42+轻声→
1.55+21 舌头 婆家
2.42+1 苹果 日头
55+轻声→
1.45+5 里头 耳朵
2.55+21 比较 扎古
轻声 即墨方言的轻声音节，音强较弱，音高不一定低，上声后面的轻声(第l类)音高就在五度上；音K也不一定短，在阴平、阳平后面的轻声音节(第1类)和上声第2类轻声音节，都不是短音节。轻声音节的音高和音长要根据前字的实际调值而定。轻声音节除影响前字音高
变化外，身的声母和韵母有时也会发生变化。例如：
声母变换：上faŋ42→xaŋ 早上tθɔ5544xaη・
腆t‘i ã55→p’i ã・ 腼腆mi ã5544p’i ã・
韵母变换：郎laŋ42→loŋ・ 货郎xuə42loŋ
笼loŋ42→1ou・ 灯笼toŋ213lou
午u55→uê・ 晌午ʃanŋ5545uə
蝇ioŋ213→iaŋ 苍蝇tθ‘aŋ213iaŋ
儿化 即墨方言儿化韵使用频率很高，儿化音节的声母和韵母有时会发生变化。声母变化有四项：
(一)舌叶音tʃ、t∫‘、∫变成舌尖后音ts、ts’、 s。如：侄t∫ι42→侄儿tser42，痴tʃ’l213→痴儿tser213，食ʃl42→食儿ser42
(二)舌尖前音ts、ts’、s变成齿间音tθ、tθ‘、θ。舌尖前音只拼齐齿呼和撮口呼，齿间音只拼开口呼和合口呼，当声母由舌尖前音变成齿间音时，韵母也由齐齿呼、撮口呼变成开口呼、合口呼，例如：
集 tsi42→集儿 tθrer42
雀话ts’yə55→雀儿tθ‘ruər55
雪syə55→雪儿θruər55
小siɔ55→小小儿siɔ55213 θrɔr55
(三)增加闪音。t、t‘、n和tθ、tθ‘、θ儿化后在声母后面出现闪音(用r加在声母后面代表闪音)，例如：
点tiã55→点儿trεr55
蹄t’i42→猪蹄儿tʃu213t‘rer42
脑nɔ55→豆腐脑儿tou4255fu・nrɔr55
子tθτ55→鸡子儿ʨ 213tθrer55
词tθ‘ι42→词儿tθ‘rer42
三θã 213→小三儿siɔ55θrer213
(四)舌尖中边音声母l变成舌尖后浊擦音z(z摩擦很轻)，如果韵母是齐齿呼或撮口呼，则相
应的变为开口、合口。例如：
楼lou42→小楼儿siɔ55ᶎour42
刘liou42→小刘儿siɔ55ᶎour42
路lu42→小路儿siɔ55ᶎur42
驴ly42→小驴儿siɔ55ᶎuer42
韵母的变化除韵母主要元音都要有点卷舌之外，主要变化有两方面:
第一，儿化后韵母合并。即墨方言原有韵母35个，儿化后的韵母只有25个，下列韵母儿化后分别合并:
εr ε→εr 台儿t’ſεr iſεr iε→iſεr 鞋儿ɕiſεr
ã→εr 摊儿t’ſεr iã→iſεr 馅儿ɕiſεr
iã→εr 天儿t’ſεr uεr uε→uεr 块儿k’uεr
er ɿ→er 字儿tθſer uã→uεr 罐儿kuεr
ɿ→er 纸儿tȿer uer uei→uer 鬼儿kuer
i→er 粒儿ᶎer uə→uer 村儿tθ’ſuer
ei→er 辈儿per u→uer 主儿tȿuer
ə→er 本儿per y→uer 驴儿ᶎuer
iə→er 心儿θſer yſer y→yſer 句儿ʨ yſer
ər ə→ər 坡儿p’ ər yə→yſer 云儿yſer
iə→ər 碟儿tſər our ou→our 豆儿trour
ɔr ɔ→ɔr 刀儿tſɔr iou→our 秋儿tθ’ſour
iɔ→ɔr 调儿tſɔr õr oŋ→õr 灯儿tſõr
ãr aŋ→ãr 帮儿pãr ioŋ→õr 钉儿tſõr
iaŋ→ãr 亮儿ᶎãr
第二，齐齿呼、撮口呼韵母儿化后增加闪音。闪音的增加分两种类型:一种是闪音加在声母后面，韵母则由齐齿呼和撮口呼变成开口呼和合口呼；另一种是闪音加在i或y后面，而声母不变。例如:
iã→ 1/εr 天儿t’ſεr iə→1/er 心儿srer
2/iſεr 边儿piſεr 2/iſer 皮儿p‘irer
iə→ 1/ər 碟儿tſər ya→1/uə r 雀儿tθ’ſuər
2/iſər 叶儿irer 2/ yrer 角儿ʨ yſər
iɔ→ 1/ɔr 调儿tſɔr iou→1/our 秋儿tθ’ſour
2/iſɔr 苗儿mirɔr 2/irour 舅儿ʨirour
iaŋ→1/ãr 将儿tθrãr ioŋ→1/õr 钉儿trõr
1/irãr 样儿irãr 2/irõr 景儿ʨirõr
第三节 音节结构
即墨方言的声韵搭配很有特点，在普通话中可以互相结合的声母和韵母，在即墨方言里却不可以结合。例如:即墨方言中唇音声母p、p’、m、f不可以跟韵母ou相拼，即墨方言中剖、某、否等字的韵母都是ɔ。详见表6―1和表6―2。
即墨方言音节表
表6―1 开口呼、撮口呼
韵母
声母
开 口 呼
撮 口 呼
a
1
t
ər
ə
ε
ei
ɔ
ou
ã
e
aŋ
əŋ
y
yə
yã
yə
p
罢
波
拜
被
包
办
本
帮
崩
p‘
怕
坡
排
配
跑
判
盆
旁
朋
m
马
摸
买
妹
毛
慢
门
忙
孟
f
法
费
否
反
分
方
风
t
大
得
代
得
到
都
但
当
等
t‘
它
特
太
腿
套
头
谈
唐
腾
n
那
奶
内
脑
男
恁
攮
能
女
l
拉
乐
来
类
老
楼
兰
浪
冷
吕
略
tθ
杂
再
贼
早
走
暂
咱
赃
增
tθ‘
擦
才
草
凑
参
参
藏
层
θ
撤
腮
塞
扫
搜
三
桑
僧
ts
字
聚
绝
.
俊
ts‘
此
取
雀
全
清
s
四
绪
雪
旋
汛
tc
居
觉
捐
军
tc'
去
却
劝
群
c
许
靴
玄
训
tʃ
知
这
赵
周
战
珍
章
蒸
tʃ'
吃
车
超
抽
缠
陈
昌
成
ʃ
傻
失
舌
少
收
善
身
上
胜
ts
扎
支
寨
摘
找
诌
站
争
ts'
查
翅
柴
拆
抄
愁
铲
碜
疮
冲
s
杀
诗
筛
色
捎
瘦
山
森
生
k
嘎
各
该
隔
高
勾
干
根
刚
公
k‘
渴
克
开
客
靠
口
看
肯
康
空
x
喝
海
黑
好
后
含
很
杭
红
θ
啊
耳
额
爱
额
袄
欧
安
恩
昂
翁
雨
月
元
云
表6―2 齐齿呼、合口呼
韵母
声母
齐 齿 呼
合 口 呼
ia
i
iə
iε
iɔ
iou
iã
iə
iaŋ
iŋ
ua
u
uə
uε
ue
uã
uə
uaŋ
p
比
别
标
边
宾
冰
不
p'
批
撇
飘
篇
拼
平
扑
m
米
灭
秒
面
民
名
目
f
夫
t
地
爹
掉
丢
点
定
度
多
对
段
吨
t‘
体
铁
条
天
听
图
托
推
团
吞
n
你
捏
鸟
牛
年
娘
丁
努
挪
内
暖
l
俩
里
列
料
刘
连
林
两
零
路
罗
雷
乱
论
tθ
tθ‘
θ
ts
集
姐
焦
酒
贱
尽
将
精
组
作
最
钻
尊
ts‘
妻
且
瞧
秋
钱
亲
抢
清
粗
错
崔
富
村
s
西
谢
笑
袖
线
信
相
星
苏
锁
虽
算
孙
tc
家
计
洁
解
交
旧
见
今
江
经
tc‘
掐
其
茄
桥
求
欠
钦
腔
轻
c
下
戏
歇
蟹
效
休
现
欣
香
兴
tʃ
煮
拙
专
准
tʃ '
出
绰
穿
春
ʃ
输
说
栓
顺
ts
抓
竹
捉
拽
追
壮
ts'
锄
戳
揣
吹
床
s
耍
数
所
帅
水
双
k
瓜
固
过
怪
归
关
滚
光
k‘
夸
库
扩
快
亏
宽
困
狂
x
花
胡
火
坏
会
换
混
黄
θ
牙
一
热
矮
要
有
验
因
样
英
瓦
五
我
外
为
万
文
王